Kochiの気ままにいきましょ

こちらのホームページでは食べ物を中心に私が感じたことやレシピの紹介など そのた雑記がありますが温かい目で見てください

レシピ

梅肉 ちりめんじゃこでフライパン和風ビビンバ!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は前日に引き続き 野草(なくても可)を使った料理に挑戦! フライパン和風ビビンバです! コチュジャンなどの調味料の代わりに梅肉を使用したり お肉の代わりにサバの水煮を使用しています 本家のビビンバと比べて…

3月8日はサバの日 甘辛味付けでご飯が進む サバの白味噌ディップ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 3月8日はサバの日だそうです 最近スーパーのチラシを見ていたら あちらこちらでサバの日サバの日と書かれています いつの間にサバの日が浸透していたのでしょう? 全く知りませんでした というわけで今回はサバを使った…

バターの代わりにココナッツオイル あんバターじゃなくてあんココナッツオイル

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 先日に引き続きココナッツを使った料理をご紹介します 今回使用するのはココナッツオイル そして正月余ったお餅でバター餅ならぬ ココナッツオイル餅を作っていきたいと思います さらに余ったココナッツオイルであんバタ…

ココナッツミルクでわらび餅 あんこをつけたらチェー風

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はココナッツミルクでわらび餅を作り あんこでいただいてみました ベトナムのスイーツでチェーというものがあり 甘く煮た豆や芋 果物となどと合わせたスイーツです 温かいものと冷たいものがあります このときココナ…

チョコレートクッキーとキャラメルフィリング美味しい チョコレートフロランタン

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回はもうすぐバレンタインということで作ってみました チョコレートフロランタンです サクッとしたクッキー生地の上に スライスアーモンドキャラメルがのっている定番のフロランタン 今回はチョコレートクッキー生地に…

弾力が強くて食べ応え抜群 業務スーパー さつまいもはるさめ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんの さつまいもはるさめです 春雨と言ったら緑豆でできた春雨を見かけることが多いですよね こちらはサツマイモでできた春雨 このさつまいもはるさめ 韓国料理のチャプチェに使われ…

いつものおでんに飽きたら変わり種を試してみよう!

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 寒い時期になりましたね! そんな日はついおでんを食べたくなります 大根も旬の時期を迎えて安いですしね 今回は普段のおでんと違って ちょっと変わったネタは美味しいのか?というのを試してみたいと思います キャベツ …

サツマイモのネットリとチーズのうまみが美味しい サツマイモチーズケーキ

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回は秋のスイーツにピッタリ! サツマイモのチーズケーキを作りたいと思います 材料を茹でて焼くだけの簡単調理 ネットリしっとり系の出来ばえです 良ければ作ってみてくださいね ~材料~ サツマイモ 200g クリームチ…

柿シーズン到来! 柿を美味しくいただくレシピ その3

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 柿を美味しくいただくレシピ その3 今回は柿を使ったこってり濃厚料理 ご飯の進む主菜料理になっています 良ければ作ってみてくださいね 肉団子と柿の甘酢あんかけ こちらのレシピは以前に紹介した 中華風肉団子の料理…

柿シーズン到来! 柿を美味しくいただくレシピ その2

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回は先日に続いて柿を美味しいただくレシピをご紹介したいと思います 柿の美味しい今の時期にだけ楽しめるレシピです 良ければ作ってみてくださいね 柿と小松菜の炒め物 柿のポテトサラダ 柿と小松菜の炒め物 ~材料~ …

柿シーズン到来! 柿を美味しくいただくレシピ その1

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 柿の美味しい時期になりましたね! q(≧▽≦q) 今回はそんな柿を美味しく食べるレシピを簡単に紹介したいと思います 柿グラタン 柿ドレッシング 柿グラタン ~材料~ 柿(まだ硬さが多少残っているもの) 1個(小サイズ) ニ…

モンブランを簡単に! スコップモンブラン

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回はスコップモンブランを作っていきたいと思います モンブランキレイに絞り出すのって 慣れてないと難しいですよね 今回作るのはスコップタイプのモンブランなのでそういった手間なしのケーキです ~材料~ 上の段 栗 …

簡単サッパリ美味しい 前菜4種ご紹介!

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回はBBQ用に作った前菜を4種ご紹介したいと思います 簡単なご紹介なので詳しくは記載していません 参考程度に見ていただけると幸いです ミニトマトのニンニクオリーブオイル キャベツと干しエビの和え物 オクラとツナの…

焦がし醤油の香りが美味しい 北海道 帯広名物 豚丼を作ります

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は北海道 帯広のB級グルメ 豚丼を作ろうと思います 豚丼は焼肉用の厚切り豚バラ肉をたっぷりとご飯上にのせる丼です 味付けも醤油ベースの甘辛い味付けでご飯が進みますよ q(≧▽≦q) ~材料~ 2人分 ご飯 丼2杯分 豚バ…

チーズとベーコンのしょっぱさが美味しい チーズたまごドーナッツ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はドーナッツを使ってちょっとしたお食事ドーナッツ?に変身です 朝食や軽食にピッタリ 材料も卵 ベーコン チーズと身近なものでできて簡単 チーズたまごドーナッツです ~材料~ ドーナッツ 1個(穴が大きいとなお…

暑い日は冷たい梅干しの効いた味噌汁でサッパリと!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 連日暑いですね (︶^︶) そんな日に食べたい冷やし味噌汁を今回作ってみました 梅干しを入れることによってさらにサッパリとした 夏にぴったりの味噌汁にしましたよ 氷を入れるので濃い目の味噌汁にして作るのがポイン…

ごま油の香ばしさがたまらない 鯛のレンジ蒸し 中華風

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 昨日鯛のアクアパッツアに続き今回も鯛料理です 作るのは鯛のレンジ蒸し 中華風です 前回は洋風なのに対して中華風 雰囲気も一新 鯛を飽きることなく食べられそうです それでは早速作っていきましょう ~材料~ 鯛 4切れ…

貝類がなくても美味しい 鯛のアクアパッツア

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 突然ですが最近鯛安くないですか? 私が行くスーパーで2~3尾売りで300~500円くらいだったりと 今まで見たことないくらい今年は安いです とはいえいつもする料理が塩焼きと鯛めしぐらい・・・ これではだめだ! レパー…

甘じょっぱい白みそのソースが美味しい 和風オムライス

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは甘じょっぱい白みそを 使ったソースのオムライスです 和風オムライスと言えばあんかけやバター醤油のイメージかもしれませんが こちらは白みそを使います! 中のご飯を醬油ベースの炊き込みご飯にす…

スパイスと人参が利いてる キャロットケーキ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回人参をたっぷり使ったキャロットケーキをご紹介します イギリスの伝統的なお菓子 人参とスパイスたっぷり入れて作ります 甘いケーキに フロスティングのチーズがあって美味しいですよ ~材料~ 薄力粉 180g 卵(Lサ…

海苔とチーズが美味しい オートミールで作るチヂミ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は韓国海苔とチーズを使ったチヂミを作りたいと思います それをさらに今流行りのオートミールで作っちゃいます チーズのコクと風味 海苔の香りが美味しいチヂミ待っています 野菜は生野菜を入れてください よければ…

クミンシードは思っていより爽やかな香り クミンチャーハン

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はクミンシードを使った料理をご紹介したいと思います そもそもクミン自体を使う人は少ないかと思います クミンと言えばカレー特有の臭いの素と言えるくらい大事なスパイス それを粉ではなくホールで使いたいと思い…

トウモロコシの自然な甘さが美味しい! トウモロコシの炊き込みご飯

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! トウモロコシの美味しい時期になってきましたね 今回はこのトウモロコシを使って美味しい 炊き込みご飯を作りたいと思います バターと焦がししょうゆで風味豊かに仕上げてみました 良ければ作ってみてください ~材料~ …

柴漬けの風味が美味しい 柴漬けのタルタルソース

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! カルディさんのいぶりがっこタルタル美味しいですよね 最近知ったのですがそれに柴漬けを刻んだ 柴漬けタルタルソースが出ていました 気になったので真似てみたいと思います! そんなカルディさんの柴漬けタルタルソース…

長野名物 おやきに挑戦!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は長野名物 おやきに挑戦したいと思います! 私おやき好きなんですよね 野沢菜 茄子 切り干し大根 あんこ 色々ありますがどれも美味しいですよね 今回用意した中の具材は あんこ 切り干し大根 カボチャあん の3種類…

メロンパンでバンズ!?メロンパンバーガー

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 先日 目から鱗みたいな写真を見てしまいました それはドーナッツをバンズにしてハンバーガーにするというものです ありそうでなかったと確かに思いました チョット悔しい 私にその発想はなかったので 最初はドーナッツで…

めっちゃ甘い!グレープモラセス

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんで売られている グレープモラセスです モラセス(英語)というのは砂糖を精製するときにできる残ったもの 廃糖蜜とも呼ばれています 白砂糖を作る際に残ったものでできており 残っ…

疲れた身体にホッとする中華風たまご雑炊

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! ちょっと前までとても暑くて5月なのにもう梅雨入り 急激な季節の変化に私の周りの方々 身体の調子が悪そうでした それを横目に見ていたら私もちょっと気分が悪くなってきました 今年は本当にどうなっちゃうんでしょうね …

旬の美味しさ!サクラエビと枝豆のパスタ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! もうお休みを頂きました お持ちになって頂いていた方申し訳ございません 本日ご紹介しますのはサクラエビと枝豆のパスタです どちらも今が旬の食材です せっかくなんで美味しく頂いちゃいましょう 今回は水漬けパスタで…

中華ダレが美味しい 蒸しナスの中華ダレ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は酒のツマミに合う料理を2種類紹介します もちろん 普段の食事の1品として作ってもらっても美味しいですよ 蒸しナスの中華ダレと そら豆のチーズ和えです 旬のお野菜を使った料理を考えてみました どちらも簡単なの…

にほんブログ村 グルメブログ 今日食べたものへ