Kochiの気ままにいきましょ

こちらのホームページでは食べ物を中心に私が感じたことやレシピの紹介など そのた雑記がありますが温かい目で見てください

レシピ

チーズとベーコンのしょっぱさが美味しい チーズたまごドーナッツ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はドーナッツを使ってちょっとしたお食事ドーナッツ?に変身です 朝食や軽食にピッタリ 材料も卵 ベーコン チーズと身近なものでできて簡単 チーズたまごドーナッツです ~材料~ ドーナッツ 1個(穴が大きいとなお…

暑い日は冷たい梅干しの効いた味噌汁でサッパリと!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 連日暑いですね (︶^︶) そんな日に食べたい冷やし味噌汁を今回作ってみました 梅干しを入れることによってさらにサッパリとした 夏にぴったりの味噌汁にしましたよ 氷を入れるので濃い目の味噌汁にして作るのがポイン…

ごま油の香ばしさがたまらない 鯛のレンジ蒸し 中華風

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 昨日鯛のアクアパッツアに続き今回も鯛料理です 作るのは鯛のレンジ蒸し 中華風です 前回は洋風なのに対して中華風 雰囲気も一新 鯛を飽きることなく食べられそうです それでは早速作っていきましょう ~材料~ 鯛 4切れ…

貝類がなくても美味しい 鯛のアクアパッツア

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 突然ですが最近鯛安くないですか? 私が行くスーパーで2~3尾売りで300~500円くらいだったりと 今まで見たことないくらい今年は安いです とはいえいつもする料理が塩焼きと鯛めしぐらい・・・ これではだめだ! レパー…

甘じょっぱい白みそのソースが美味しい 和風オムライス

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは甘じょっぱい白みそを 使ったソースのオムライスです 和風オムライスと言えばあんかけやバター醤油のイメージかもしれませんが こちらは白みそを使います! 中のご飯を醬油ベースの炊き込みご飯にす…

スパイスと人参が利いてる キャロットケーキ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回人参をたっぷり使ったキャロットケーキをご紹介します イギリスの伝統的なお菓子 人参とスパイスたっぷり入れて作ります 甘いケーキに フロスティングのチーズがあって美味しいですよ ~材料~ 薄力粉 180g 卵(Lサ…

海苔とチーズが美味しい オートミールで作るチヂミ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は韓国海苔とチーズを使ったチヂミを作りたいと思います それをさらに今流行りのオートミールで作っちゃいます チーズのコクと風味 海苔の香りが美味しいチヂミ待っています 野菜は生野菜を入れてください よければ…

クミンシードは思っていより爽やかな香り クミンチャーハン

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はクミンシードを使った料理をご紹介したいと思います そもそもクミン自体を使う人は少ないかと思います クミンと言えばカレー特有の臭いの素と言えるくらい大事なスパイス それを粉ではなくホールで使いたいと思い…

トウモロコシの自然な甘さが美味しい! トウモロコシの炊き込みご飯

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! トウモロコシの美味しい時期になってきましたね 今回はこのトウモロコシを使って美味しい 炊き込みご飯を作りたいと思います バターと焦がししょうゆで風味豊かに仕上げてみました 良ければ作ってみてください ~材料~ …

柴漬けの風味が美味しい 柴漬けのタルタルソース

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! カルディさんのいぶりがっこタルタル美味しいですよね 最近知ったのですがそれに柴漬けを刻んだ 柴漬けタルタルソースが出ていました 気になったので真似てみたいと思います! そんなカルディさんの柴漬けタルタルソース…

長野名物 おやきに挑戦!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は長野名物 おやきに挑戦したいと思います! 私おやき好きなんですよね 野沢菜 茄子 切り干し大根 あんこ 色々ありますがどれも美味しいですよね 今回用意した中の具材は あんこ 切り干し大根 カボチャあん の3種類…

メロンパンでバンズ!?メロンパンバーガー

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 先日 目から鱗みたいな写真を見てしまいました それはドーナッツをバンズにしてハンバーガーにするというものです ありそうでなかったと確かに思いました チョット悔しい 私にその発想はなかったので 最初はドーナッツで…

めっちゃ甘い!グレープモラセス

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんで売られている グレープモラセスです モラセス(英語)というのは砂糖を精製するときにできる残ったもの 廃糖蜜とも呼ばれています 白砂糖を作る際に残ったものでできており 残っ…

疲れた身体にホッとする中華風たまご雑炊

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! ちょっと前までとても暑くて5月なのにもう梅雨入り 急激な季節の変化に私の周りの方々 身体の調子が悪そうでした それを横目に見ていたら私もちょっと気分が悪くなってきました 今年は本当にどうなっちゃうんでしょうね …

旬の美味しさ!サクラエビと枝豆のパスタ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! もうお休みを頂きました お持ちになって頂いていた方申し訳ございません 本日ご紹介しますのはサクラエビと枝豆のパスタです どちらも今が旬の食材です せっかくなんで美味しく頂いちゃいましょう 今回は水漬けパスタで…

中華ダレが美味しい 蒸しナスの中華ダレ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は酒のツマミに合う料理を2種類紹介します もちろん 普段の食事の1品として作ってもらっても美味しいですよ 蒸しナスの中華ダレと そら豆のチーズ和えです 旬のお野菜を使った料理を考えてみました どちらも簡単なの…

じっくりコトコト プルドポーク

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのはプルドポークです プルドポークはアメリカのBBQ料理の一つです じっくり時間をかけて火を通した豚肉は余分な脂が落ちて とても食べやすくなっていますよ プルドポークといえば燻製でじっくり火を通す方…

骨からお肉がポロリ 柔らかスペアリブの作り方

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は簡単柔らかスペアリブの作り方をご紹介します! スペアリブってどうしてもそのまま焼くと骨から身が取れなくて 綺麗に食べられないこと多いですよね (>人<;) そんなスペアリブに手間を加えなかればいけません…

オーブントースター料理でホクホク美味しい料理をご紹介!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はアルミホイルに包んで作る料理を2種 ご紹介したいと思います アボカドグラタン 塩鮭のアクアパッツア アボカドグラタン 塩鮭のアクアパッツアです どちらもアルミホイルで包んでオーブンで焼くだけの簡単調理です …

神奈川 横須賀にあるポテチパンを作ってみる!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は先日見たTV番組 秘密のケンミンshow! 極みにて 神奈川の横須賀にあるパン屋さん ポテチパンが気になったのでやってみることにしました コールスローにポテトチップス のりしお味を粉々にして混ぜたものを コッペ…

アンチョビ炊き込みご飯炊いてみた

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はアンチョビを使った炊き込みご飯を作りましたので そちらをご紹介したいと思います q(≧▽≦q) アンチョビが持つイワシの美味しさがご飯に染みこんで美味しいですよ (❤´艸`❤) 良ければぜひ作ってみてください ~材料…

春の野草を食べまくり!

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 春の陽気が気持ちいいですね 吹く風がとても心地いいです …と言っても今日 大阪は雨なんですけれどね (´・ω・`) 昨日 森に散策に行った時の写真です レンゲソウが一面咲いているところがありとてもきれいでした (´▽`ʃ♡ƪ)…

天かすが決めて!白菜の甘辛卵炒め

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! しばらくお休みをいただきました お待ちになってくれていた方々ありがとうございます 今回は白菜の甘辛卵炒めです 白菜と卵 それに天かすを入れて炒めることで美味しさがアップ! 天かすは丸いタイプではなく天ぷらを作っ…

りんごバターはバターのコクがおいしい

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのはりんごバターです 昔通っていたお店にとても美味しいりんごバターのお店があったのですが 現在は閉店されています それを思い出しながら作ってみたのですがやはり似たようにはなかなかなりませんね …

メキシコ料理 鶏のチョコレート煮

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのはメキシコ料理 モレポブラーノ 鶏のチョコレート煮です って聞くとなんて料理だ!?って思うかもしれませんが まあ 間違ってません チョコレートはカカオ含有量70%以上のものを使用しているので あ…

お箸が進む!中華風肉団子!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは中華風肉団子です 肉団子といえば 甘酢 こちらもそれに漏れず甘酸っぱい味付けですが それにニンニクのパンチとごま油の風味をプラスしています なのでそのぶんご飯が進みますよ! ヾ(≧▽≦*)o 写真の…

花椒を使った料理 2種類をご紹介!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は花椒を使った料理を2種類 麻婆豆腐と 辣白菜(ラーパーツァイ)白菜の中華風甘酢漬け を簡単に紹介します 花椒がない場合は山椒でも代用できます 山椒 花椒(粉になっている)を使用する場合はどの料理にも最後に…

簡単!電子レンジで鯖の煮物

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは電子レンジで作る鯖の煮物です 耐熱容器に鯖と調味料を入れて 電子レンジでチンして 落し蓋をして寝かせたら完成という 簡単なレシピになります なので良ければ皆さん作ってみてくださいね ~材料~…

肉汁うどんは肉の美味しさがつゆに馴染んで美味しい

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 先日ケンミンshow を見た時に肉汁うどんというものを知りました とても美味しそうだなぁと思っていたので今回作ってみることにしました 埼玉名物 肉汁うどん初体験です いろんな肉汁うどんの作り方レシピをを参考に作っ…

フワフワ美味しいエビしんじょうバーグ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのは海老しんじょうバーグです はんぺんのふわふわした食感とエビのプリッとした美味しさが詰まったハンバーグです すりこぎやチョッパーなどでもできますがフードプロセッサーがあるとなお簡単です なけ…