Kochiの気ままにいきましょ

こちらのホームページでは食べ物を中心に私が感じたことやレシピの紹介など そのた雑記がありますが温かい目で見てください

レシピ

じっくりコトコト プルドポーク

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのはプルドポークです プルドポークはアメリカのBBQ料理の一つです じっくり時間をかけて火を通した豚肉は余分な脂が落ちて とても食べやすくなっていますよ プルドポークといえば燻製でじっくり火を通す方…

骨からお肉がポロリ 柔らかスペアリブの作り方

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は簡単柔らかスペアリブの作り方をご紹介します! スペアリブってどうしてもそのまま焼くと骨から身が取れなくて 綺麗に食べられないこと多いですよね (>人<;) そんなスペアリブに手間を加えなかればいけません…

オーブントースター料理でホクホク美味しい料理をご紹介!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はアルミホイルに包んで作る料理を2種 ご紹介したいと思います アボカドグラタン 塩鮭のアクアパッツア アボカドグラタン 塩鮭のアクアパッツアです どちらもアルミホイルで包んでオーブンで焼くだけの簡単調理です …

神奈川 横須賀にあるポテチパンを作ってみる!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は先日見たTV番組 秘密のケンミンshow! 極みにて 神奈川の横須賀にあるパン屋さん ポテチパンが気になったのでやってみることにしました コールスローにポテトチップス のりしお味を粉々にして混ぜたものを コッペ…

アンチョビ炊き込みご飯炊いてみた

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はアンチョビを使った炊き込みご飯を作りましたので そちらをご紹介したいと思います q(≧▽≦q) アンチョビが持つイワシの美味しさがご飯に染みこんで美味しいですよ (❤´艸`❤) 良ければぜひ作ってみてください ~材料…

春の野草を食べまくり!

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 春の陽気が気持ちいいですね 吹く風がとても心地いいです …と言っても今日 大阪は雨なんですけれどね (´・ω・`) 昨日 森に散策に行った時の写真です レンゲソウが一面咲いているところがありとてもきれいでした (´▽`ʃ♡ƪ)…

天かすが決めて!白菜の甘辛卵炒め

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! しばらくお休みをいただきました お待ちになってくれていた方々ありがとうございます 今回は白菜の甘辛卵炒めです 白菜と卵 それに天かすを入れて炒めることで美味しさがアップ! 天かすは丸いタイプではなく天ぷらを作っ…

りんごバターはバターのコクがおいしい

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのはりんごバターです 昔通っていたお店にとても美味しいりんごバターのお店があったのですが 現在は閉店されています それを思い出しながら作ってみたのですがやはり似たようにはなかなかなりませんね …

メキシコ料理 鶏のチョコレート煮

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのはメキシコ料理 モレポブラーノ 鶏のチョコレート煮です って聞くとなんて料理だ!?って思うかもしれませんが まあ 間違ってません チョコレートはカカオ含有量70%以上のものを使用しているので あ…

お箸が進む!中華風肉団子!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは中華風肉団子です 肉団子といえば 甘酢 こちらもそれに漏れず甘酸っぱい味付けですが それにニンニクのパンチとごま油の風味をプラスしています なのでそのぶんご飯が進みますよ! ヾ(≧▽≦*)o 写真の…

花椒を使った料理 2種類をご紹介!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は花椒を使った料理を2種類 麻婆豆腐と 辣白菜(ラーパーツァイ)白菜の中華風甘酢漬け を簡単に紹介します 花椒がない場合は山椒でも代用できます 山椒 花椒(粉になっている)を使用する場合はどの料理にも最後に…

簡単!電子レンジで鯖の煮物

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは電子レンジで作る鯖の煮物です 耐熱容器に鯖と調味料を入れて 電子レンジでチンして 落し蓋をして寝かせたら完成という 簡単なレシピになります なので良ければ皆さん作ってみてくださいね ~材料~…

肉汁うどんは肉の美味しさがつゆに馴染んで美味しい

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 先日ケンミンshow を見た時に肉汁うどんというものを知りました とても美味しそうだなぁと思っていたので今回作ってみることにしました 埼玉名物 肉汁うどん初体験です いろんな肉汁うどんの作り方レシピをを参考に作っ…

フワフワ美味しいエビしんじょうバーグ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのは海老しんじょうバーグです はんぺんのふわふわした食感とエビのプリッとした美味しさが詰まったハンバーグです すりこぎやチョッパーなどでもできますがフードプロセッサーがあるとなお簡単です なけ…

豆腐のふわふわ蒸しで体もホッカホカ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのはふわふわ蒸しです チーズやモチなどが入ったボリュームのある茶碗蒸し?みたいな料理ですよ 餅とチーズがビヨ~ンと伸びて楽しいですよ q(≧▽≦q) ~材料~ 餅 2切れ 卵 2個(Lサイズ) 豆腐 半丁 しい…

ガパオライス風プレートでカフェ気分

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのはガパオライス風プレートです 飽くまで風です 今回はバジルではなくパクチーを使用しているのでね ^^; ガパオライスのガパオはそもそもタイバジル(ホーリーバジル)を表しています 普段スーパーなどで…

非常食アルファ米は焼いちゃいましょう!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回はアルファー米 非常食なんかに使われるこのお米を使って 料理していきたいと思います アルファー米は美味しい まずい と感じられ方が大きく分かれているようです 私も残念ながらあまり美味しいとは思いません 各社…

サクサク美味しいレモンサブレ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのはレモンサブレです 爽やかなレモンの香りと甘酸っぱい味がやみつきになるサブレですよ 今回はレモンでアイシングを作っていませんが 作って乗せてもらってもおいしいですよ ~材料~ レモン汁 小さじ1…

今年の節分は2月2日 巻きずしを作りましょう

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今年は124年ぶりに節分が2月2日だそうですね 今回は1日早いですが巻きずしを作りましたのでご紹介します 定番の具材のお寿司ではなく変わり種となっています よくある太巻きはお付き合いの関係上購入予定ですので私はち…

甘酸っぱくて美味しいレモンカード

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 本日はレモンカードというスプレッドを作りたいと思います 簡単に作れて甘酸っぱくておいしいので皆さん作ってみてください ジャムの代わりにパンに塗ってもおいしいですよ 私もレモンカードという料理を知ってからレモ…

春の香り!菜の花レモンパスタ

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 最近少しづつですが春の野菜が売り場でも見られるようになりました 菜の花やフキノトウなどなど まだ1月ですがもうすぐ春が来るのだなっていう気持ちになりますね 今回はそんな菜の花を使ってパスタをしたいと思います …

寒い日に!レモン鍋であったまろう!

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 寒い日が続いてますね こんな日はやっぱりお鍋を食べたくなりますよね 今回はそんなわけでレモン鍋を紹介します レモンのさっぱりとした味が新しい味のお鍋ですよ メスティンで今回も作っていきます 2人前ですので3人前な…

レモンでサッパリ!レモンチキンライス

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回作るのはレモンチキンライスです チキンの美味しさとレモンの爽やかさがご飯に染みて美味しいです 横にのっているのは余った鶏肉で作ったチキンのトマト煮込みです こちらはどのように作ったかは特に記載予定はいま…

イエメン料理 スパイシーチキンレモン

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのは鶏肉とレモンの煮込み料理です こちらはイエメンの料理の一つ スパイシーレモンチキンです 家から出られない毎日 いつもと違う料理を食べて気分転換をしましょう! この料理はレモンを最後にかけるの…

自分で焼ける!?フランスパンでバインミー

こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです! 今回はスーパーで画期的?なパンを見かけたのでご紹介します フジパンさんから出てているおうちで焼きたて プチフランスです こちらの商品はフランスパンの半焼き状態なのでしょうか? これをオーブンなどで焼くことで焼…

551の蓬莱さんのエビシュウマイは海老タップリ!!

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介しますのは豚まんで有名な551の蓬莱さんです 551といえば豚まんの印象があるとは思いますが飲茶料理全般551にはあります 他にも肉団子や餃子やラーメンなどなど 今回はそんな中からエビシュウマイをご紹介した…

大根の優しい甘さが美味しい大根餅

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回ご紹介するのは大根餅です 本場中国では中華ハムや中華ソーセージなんかを使用するのですが なかなか手に入らないので今回はサクラエビで代用しています 中華ソーセージ甘くて美味しいんですけれどね もっとポピュラ…

甘酸っぱい酢ショウガが癖になる納豆と酢ショウガのチャーハン【一期一会料理】

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回は一期一会料理というものをやりたいと思います 現在家にあるもので消化したいもので料理する 次回もあるかどうかはわからない 美味しくなるのかどうかもわからない とりあえずやってみる そういう一期一会な料理を…

業務スーパーさんの白大福であんもち雑煮気分

あけましておめでとうございます 2021年もKochiの気ままにいきましょをどうぞ よろしくお願いします 皆さん正月はどのようにお過ごしでしょうか? 今年は本当に寒いので布団から出るのに時間がかかるというか 寝正月になっちゃいそうです 今回ご紹介するのは…

業務スーパーさんの海老天ぷらで年越しを

こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです! 今回が今年最後の記事になります 今年最大の寒波が来ているので皆さん身体を冷やさないよう 年越ししてくださいね 今日紹介するのは業務スーパーさんで売られている海老天ぷらです ついでにそばつゆの作り方も簡単にです…