簡単 手作りピーナッツバターに挑戦!
こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです!
今回は自作のピーナッツバターに挑戦!
無糖のピーナッツバターってあまり売られていませんよね
ないならば作ってしまおう! ヾ(≧▽≦*)o
というわけで・・・
まずはピーナッツをフライパンで煎って香りを引き立てます
その後ミキサーに
ピーナッツ 100g(皮なし)炒った後のもの
食用油 大さじ1杯
を入れてスイッチオン
加糖タイプにしたい方はこのときに砂糖やハチミツを加えてください
ピーナッツが細かくなり油が全体的によく回るよう時折かき混ぜます
だいぶミキサーを回した写真
残念ながらこれ以上細かい粒粒をなくすのは少し難しそうです
出来立てはピーナッツの香ばしい香りが一際高まっており美味しいです
粒粒が残っている分、滑らかさには欠けますが
気になるほどではありませんでした
今回この無糖のピーナッツバターで作るのは
インドネシアの焼き鳥料理 サテです
鶏モモ肉に調味料に漬け込んで焼いたあと
ピーナッツバターを含むタレで食べるのが特徴です
鶏むね肉1枚に対して
下味調味料
砂糖 小さじ1/2杯
塩 一つまみ
ニンニクすりおろし 1片
クミン(粉末) 小さじ1杯
ターメリック(粉末) 大さじ1杯
コリアンダー(粉末) 大さじ2杯
ガラムマサラ(粉末) 小さじ1杯
タレ(サンバルサテ)
ピーナッツバター 30g
レモン汁 大さじ1杯
砂糖 大さじ1 1/2杯
ナンプラー 大さじ1杯
ピーナッツバターを加糖タイプで作る場合は砂糖を入れないで作るといいですよ
下味用調味料をよくかき混ぜます
鶏もも肉はひと口大にカットして調味料とよく混ぜましょう
そして2時間~1晩ほど冷蔵庫で漬け込んでおきます
串に刺して焼くとより本場っぽくなりますが今回はしていません
焼きあがったらタレに漬けていただきます!
ピーナッツの香ばしさ コクのあるタレになっていて美味しいです
加糖タイプでも作れますが自分で甘さを調整できるのは良かったです
こちらは人参をピーナッツバターであえたもの
人参(1本)は千切りにしてサッと湯がいた後
酢 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
ピーナッツバター 大さじ1杯
醤油 小さじ1/2杯
で和えています
香ばしくて濃厚な味でこちらも美味しいですよ
今回の手作りピーナッツバターはいかがだったでしょうか?
少々面倒ではありますが意外と簡単にできたのは嬉しかったです
作った料理サテも美味しくいただけましたよ
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます!
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それではまた次のお話で!
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