3月8日はサバの日 甘辛味付けでご飯が進む サバの白味噌ディップ
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
3月8日はサバの日だそうです
最近スーパーのチラシを見ていたら
あちらこちらでサバの日サバの日と書かれています
いつの間にサバの日が浸透していたのでしょう？
全く知りませんでした
というわけで今回はサバを使った料理と
いうほどのものでもないものばかりですがご紹介します
それも水煮缶を使って気軽に作りたいと思います
甘辛系の味付けでご飯の進む味付けにしてみました
良ければ皆さん作ってみてください
サバの白味噌ディップ
サバの水煮 70ｇ（水気を軽く切る）
マヨネーズ 小さじ1杯
白味噌 小さじ1.5杯
コショウ 適量
調味料とサバを入れてサバの身をほぐしながら混ぜたら完成です
白味噌の甘さとマヨネーズのコクが美味しいディップです
パンやご飯にのせて食べても美味しいですよ
こちらは薄めの大根ステーキ 1㎝程度の厚さで焼いたものに
先ほどのディップをのせました
降りかかっている赤いのはゆかりです
甘辛い味に酸味が入ることによって味が締まって美味しいですよ
サバの甘辛混ぜご飯
ご飯 お茶碗 2人分
サバの水煮 70ｇ（軽く水を切る）
砂糖 小さじ1杯
みりん 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
生姜 1欠け
青ねぎ 適量
入りごま 適量
青ねぎは小口切り
生姜はすりおろしてしょうが汁を使います
小鍋に
サバの水煮
砂糖
みりんを入れます
サバの身をほぐしながら火にかけ一煮立ちさせましょう
一煮立ちしたら
醤油
生姜のしぼり汁を入れてかき混ぜます
サバの甘辛煮ができたら温かいご飯に
先ほどのサバの甘辛煮と
青ネギ
入りごま
を入れてかき混ぜたら完成です
こちらも先ほど同様甘辛系の味付け
生姜でサバの臭みを消そうとしていますが
気にならないようであれば必要ありません
ねぎの爽やかさとゴマのコクもアクセントになって美味しいですよ
今回は3月8日がサバの日をいうことで
サバの水煮缶を使った料理を2種ご紹介しましたがいかがだったでしょうか？
甘辛系の味付けでご飯が進みやすいようにしてみました
混ぜご飯に限らず色々なものに振りかけたりしても
美味しいと思うのでやってみてくださいね
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
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