阪神百貨店名物 イカ焼きは愛され味

こんにちは！　\(@^0^@)/　Kochiです！ 

今回ご紹介しますのは阪神百貨店で昔から愛されている

イカ焼きです

昭和32年　行列の絶えないイカ焼き屋で私も昔からお世話になっています

大阪名物と言えば

タコ焼きや

551の肉まんなんかをイメージされるかもしれませんね

イカ焼きと言えばイカを丸ごと焼いたものをイメージされるかもしれませんが

関西でイカ焼きと言えば細切れになったイカを

小麦粉の生地で焼いた粉ものであるのが特徴です

こちらがスタンダードなイカ焼きです

これに卵を足したデラックス版がデラバン

ネギと醤油で味付けされたネギイカ焼き

そこに卵を足したのが和風デラ

その4種があります

それをテイクアウトはもちろん

立ち食いですがすぐそばですることができるようになっています

小麦粉を使った生地とイカとソースだけ　とシンプルな作り！

イカ焼きってシンプルなだけにごまかしの効かない料理ですよね

中には細切れになったイカがタップリ

火の通ったイカなので硬いですが

噛むたびにイカの美味しさが感じられて美味しいです　(❤ ω ❤)

もちもちの生地は弾力があってこれだけでも結構なボリューム

これがいいんですよね

小麦の味がしっかり感じられて美味しいです

また生地には出汁が練り込まれておりこれだけでも美味しいです

甘めのソースが表面にうっすらと塗られています

薄味のソースのためソースがイカや生地を邪魔することなく

ちょうどいい塩梅に素材を引き立ててくれています

今回の阪神百貨店名物　イカ焼きはいかがだったでしょうか？

イカと生地とソースの組み合わせが美味しいイカ焼きで

ちょっとしたおやつなんかに最適です

阪神百貨店は現在改装工事中

イカ焼きは地下1階　スナックパーク内にて売られています

百貨店本店ではなく離れた場所に移転しています

谷町線　東梅田　ホワイティうめだ方面にありますのでご注意ください

また冷凍にて販売もしています

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