秋の食材で夕飯を作ろう！さんまの塩焼きと栗ご飯

こんにちは！　\(@^0^@)/

すっかり秋めいてきましたね

今日は秋らしい料理を紹介したいと思います　( •̀ ω •́ )✧

こちら秋刀魚の塩焼き

秋らしさを感じられたらと思い載せています

簡単にですが作り方を説明しておくと

サンマを洗って塩をまぶしたら

5分ほど置いたのちに焼いてください

大体一匹に対して小さじ1/3

グリルの庫内の温度を予め上げておきます

強火で3分ほど庫内を温めたら中火にします

両面焼きなら10分

片面焼きなら7分ずつ

こんがりと色がつくまで焼きましょう　q(≧▽≦q)

すだちや大根おろしを加えていただきましょう

写真のは実はシークワーサーです

この次は栗ご飯です

栗の皮を剥くのは大変ですよね

色々な方法を試していますが未だにこれだ！

というものに見つかったことはないです　（；´д｀）ゞ

今回行った皮むきの方法は

沸騰したお湯に栗を5分ほど茹でるというやり方です

その後皮を剥いてきます

鬼皮はもちろん渋皮も取ったら

お米と一緒に炊きます

お米2合に対して小さじ1杯の塩

これで味が決まります

お米を30分ほど浸水させたら炊飯ジャーのスイッチオン

後は炊き上がるまで待ちましょう

香り付けにいりごまなんかも炊き上がった後にかけるといいですよ　(╹ڡ╹ )

 


最後にご紹介しますのは水菜を使ったサラダです
これは特に秋というわけではありません

水菜　　　　　　　　　一束

ちりめんじゃこ　　　　30ｇ

油揚げ　　　　　　　　1枚

調味料

ごま油　　　　　　　大さじ2杯

ポン酢　　　　　　　大さじ2杯

砂糖　　　　　　　　小さじ2杯

生姜汁　　　　　　　小さじ1杯

水菜は汚れを洗い落とし水気を切って一口で4 ㎝ 幅ぐらいにカットします

油揚げをカリッとさせるためにフライパンで焼きましょう

オーブントースターなどで焼いてもいいですよ

カリッとなったらオッケーです

食べやすい大きさにカットしましょう

フライパンにごま油を入れて熱したらちりめんじゃこを入れてカリッとなるまで

揚げ焼きみたいにします

ポン酢

砂糖

生姜汁

をあらかじめ混ぜておきます

サラダのボウルに水菜油揚げちりめんじゃこを乗せたら先ほどまでておいたタレをまわしかけてよく混ぜます

そしたら完成です

生姜が爽やかなサラダです　(❤ ω ❤)

甘めが好きな人は砂糖をもう少し増やしてもらっても OK ですよ　

 今回は秋らしい料理を紹介しました

この時期のものを手間こそかかりましたが食べることができて嬉しいです　(´▽`ʃ♡ƪ)

皆さんもいかがでしょうか？

最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！

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それではまた次のお話で！