カツオの風味が美味しい！ マルタケ食品 沖縄そば
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのはマルタケ食品さんの沖縄そばです
マルタケ食品さんは沖縄そばを扱ってらっしゃる会社さんです
創業70年沖縄そば一筋
本格的な沖縄そばが食べられそうですよね
そんなマルタケ食品さんの沖縄そばが気になった方はこちら
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乾麺タイプの商品で一袋2人前
沖縄そばのつゆが付いてきます
たっぷりのお湯で麺を湯がくこと5〜6分
茹で上がったら水でぬめりを取って
くっつき防止のために油をまぶした方が良いそうです
つゆは熱湯270ml注いだら OK
写真では分かりづらいですが澄んだ色のつゆですね
白濁とした豚骨が効いてるタイプもありますが
こちらはそういったタイプではなさそうです
沖縄そばの代表的な具材として
三枚肉豚バラ肉ないし
ソーキ スペアリブ
テビチ
などが一般的ですが
今回は前に作った豚の薄切り肉チャーシューをのせています
あればよかったんですけれどね
そこに
紅しょうが
ネギ
をのせています
他にもカマボコをのせたりしますが
今回はなしです
スープは特にカツオの旨み 風味が強いです
他にも
ポークエキス
煮干し
からも出汁をとっており旨味はタップリ (❤ ω ❤)
オニオンエキスも入っているので少し甘さのあるつゆ
そこにしょう油のキレがまとまりを見せており美味しいです
紅しょうがのピリリとした辛味と酸味がアクセントになって
一緒に食べると美味しいですね (❤´艸｀❤)
コッテリとした濃厚な味とは違いあっさりとしつつも
うま味たっぷりのつゆで美味しいです
麺は平打ち麺の乾麺
沖縄そば特有のボソボソ感はありませんが
代わりにモチモチのツルツル感があってこれはこれで美味しいです
5分ほど茹でましたが弾力のあるコシのある麺ですね
今回のマルタケ食品さんの沖縄そばはいかがだったでしょうか？
カツオの旨みがとくに強めのスープでうまみたっぷり！
あっさりとした味で美味しかったです
ひさびさの沖縄そばですが美味しかったです
そんなマルタケ食品さんの沖縄そばが気になった方はこちら
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