ネギ油の香ばしい香りがいい！ 業務スーパー 葱麺醤（ツォンミェンジャン）
こんにちは！ (@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのは業務スーパーさんの
葱麺醤（ツォンミェンジャン）です
ネギ油にしょう油が入った調味料
業務スーパーさんの中華調味料たくさんありますが
油の入ったものはあっても醤油の入った瓶ものは今回が初めて
麺に餃子 チャーハンにも！との記載があり色々と使えそうです
中国しょう油は大きく分けて2種
生抽王（セイチュウワン）色は薄く 日本のしょう油に近いしょっぱい味
老抽王（ラオチュウワン）色は濃く たまり醤油にカラメルの入った甘い味
があります
今回の葱麺醤（ツォンミェンジャン）には
どちらが使われているか記載はありませんが
この黒い色を見ていると老抽王（ラオチュウワン）のように見えます
業務スーパーさんの老抽王（ラオチュウワン）は
以前にご紹介していますので気になる方はこちらからどうぞ
使用するときはネギ油と醤油が分離しているため
最初によく振ってから使用しましょう
出してみると深いコクのあるしょう油と香ばしいネギの香り
味はうま味たっぷりでそれでいてまろやか
これだけでも美味しいです (❤ ω ❤)
ただ入れ物が瓶のため醤油のように簡単にかけることができないのがネック
横からすぐに垂れてきてしまい汚れやすいのが残念です
ドレッシングのような入れ物だと出しやすいでしょうか？
入れ物だけもう少し出しやすいものに変えてくれると嬉しいですね
葱麺醤（ツォンミェンジャン）を使ってさっそく調理
まずは炒飯にしてみました
黒炒飯ほどに黒くはなりませんね
2種類混じっているためでしょうか？
ネギ油の香ばしい香り コクのあるしょう油がご飯とよく合います
作るときに焦がし醤油にするとより香ばしさが出て美味しいのでお勧めですよ
この葱麺醤（ツォンミェンジャン）を使って油そばを作ってみました
味付けは葱麺醤（ツォンミェンジャン）のみ
それでもネギ油の香ばしいコクと醤油のコクによる美味しさのためか
充分これだけで美味しくいただけましたよ (´▽`ʃ♡ƪ)
今回の業務スーパーさんの葱麺醤（ツォンミェンジャン）はいかがだったでしょうか？
ネギ油の香ばしいコクと香り
醤油の深いコクと旨みが合わさって美味しい調味料でした
今回は炒飯と油そばにしましたが
これでよだれ鶏 冷ややっこ 油淋鶏 などを作っても美味しそうですよ
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
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