濃厚煮干しスープが美味しい アイランド食品 フィッシュトンズつけ麺
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのは株式会社 アイランド食品さんの
大阪新町にあります
いかれたヌードル フィッシュトンズのつけ麺です
大阪で人気のつけ麺フィッシュトンズさん
テレビでもよく紹介される人気のお店です
こちらの特製濃厚つけ麺がとても人気
煮干しの入った濃厚スープと
平打ちの極太麺が特徴的な麺で
店の奥にあるワイキキビーチ製麺所にて作られています
それらがどれだけ再現できているのか楽しみですね
麺は極太のストレート平打麺
フィッシュトンズさんの麺は確かに極太ですが
チルド麺でここまで太いのはなかなか見ないぐらい太いです
厚さ 1㎝
横 0.5㎝
ほどの大きさがあって本当に大きいです
麺に小麦ふすまが入っており
少し黒っぽい色をしていますが問題はありません
茹で時間も太い麺なだけあって長く10分茹でます
打ち粉がしっかりされているのか
鍋で茹でるとお湯がドロドロに
茹でる時は本当に大きめの鍋にお湯を
たっぷり入れて茹でたほうが良さそうです
付属の液体スープに100mlのお湯を入れて
よくかき混ぜておけばつけだれは完成です
今回用意したのは
もやし（スパイスミックスで味付け）
半熟卵
豚細切れ肉
がのっています
スープには
鯖節
ウルメイワシ干し
煮干し調味エキス
煮干し粉末
が入っており濃厚な煮干しスープになっており
フィッシュトンズさんのスープに近い味になっていて美味しいです (´▽`ʃ♡ƪ)
スープは魚介のみでなく
ポークペースト
チキンエキスも入っており
動物系の旨味もしっかり出ており
濃厚なスープになっています
麺は極太のストレート平打ち麺
しっかりとした太さがあるためかゴワゴワガシガシした麺
コシもしっかりとしておりゴワゴワ感もあってか
歯ごたえのある麺になっていますよ (❤ ω ❤)
今回の株式会社 アイランド食品さんの
いかれたヌードルフィッシュトンズさんのつけ麺はいかがだったでしょうか？
フィッシュトンズさんらしい煮干しタップリの
濃厚スープが美味しいつけ麺でした
麺も極太で歯ごたえのある麺で美味しかったですよ
そんないかれたヌードルフィッシュトンズの場所はこちら
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