551の蓬莱さんのエビシュウマイは海老タップリ！！
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのは豚まんで有名な551の蓬莱さんです
551といえば豚まんの印象があるとは思いますが飲茶料理全般551にはあります
他にも肉団子や餃子やラーメンなどなど
今回はそんな中からエビシュウマイをご紹介したいと思います
私も食べるのは大分久しぶりですが小さくなりましたね
豚まんも値上がりや小さくなったりしてますが
エビシュウマイも同様のことが起きているようです
とりあえず気を取り直してラップして電子レンジでチンしましょう
レタスの上にのせてみました
思ってた以上に小さかったこともありシュウマイが不安定な形でのっかっています
からし醤油でいただきます！
中には本当にエビがたっぷりのシュウマイです
豚ミンチを繋ぎとして使用していると思いますがほぼほぼエビです
プリプリのエビがこれでもかってくらい入っており
エビの美味しさがギュッと詰まっています
そこに玉ねぎの甘み 豚肉の美味しさもふんわりとですが感じられます
それがエビの美味しさを引き立ててくれてとても美味しいですよ
久しぶりに食べましたがやはり美味しいですね
先ほども紹介したとおり551さんには他にも美味しい飲茶料理
豚肉でできたほうのシュウマイ
肉団子なんかも美味しいのでオススメですよ
そんな５５１さんが気になった方はこちら
ここからは番外編です
中華風おから煮物を思いつきですが作ってみたのでご紹介したいと思います
～材料～
おから 200ｇ
サクラエビ 大さじ2杯（乾燥アミエビでも可）
人参 30ｇ
油揚げ 1枚（油抜きをしたもの）
ひじき 15ｇ（乾燥）
こんにゃく 1/2袋（湯通ししたもの）
ごま油 大さじ3杯
水 200ｍ
味覇 大さじ1杯程度（創味シャンタンでも可）
～作り方～
①人参は千切り
油あげは油抜きをしてから細目の短冊切り
こんにゃくも短冊切りしてから湯通しします
ひじきは水でもどして水を切っておきましょう
大きいようであれば軽く切っておいてください
②鍋にごま油を敷いてサクラエビを入れます
弱火で炒るように炒めましょう
臭いが出てきてきつね色にほんのりなってきたら
人参を入れて中火炒めます
③人参がしんなりしてきたら油揚げ ひじき こんにゃく おからを入れて炒めます
そしたら水を入れて一煮たりしたら味覇を入れてよく混ぜます
④焦げ付かないように弱火で混ぜながら炊いていきます
時間は約5分ほどです
味見をして薄ければ味覇を足してください
良ければ完成です
エビの風味が全体にいきわたって美味しいですよ (❤ ω ❤)
普段と違ったおからの煮物が出来上がるので良ければ作ってみてください
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
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それではまた次のお話で！
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