洗練された中華が味わえる 神戸旅 食事編 別館牡丹園
こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです!
今回は神戸旅 食事編
訪れたのは別館牡丹園さんです
南京町のメインストリートから少し離れていますが人気の中華屋さんです
蒸し鶏と白髪ねぎの和え物
まずは前菜
蒸し鶏は柔らかくてシットリ
タップリの白髪ねぎはシャキシャキ 香りもいいです
千切りの生姜も入っており爽やかな香りで美味しいです (❤ ω ❤)
味付けは醤油をベースにしたさっぱりとした味
ゴマ油のコクと風味もあって美味しくいただけますよ (❤´艸`❤)
黒酢の酢豚
別館牡丹園さんでは普通の酢豚と黒酢の酢豚 両方あります
今回は黒酢のほうをチョイス
黒酢とありますが中国でよく使われる香酢を使われていると思われます
酢の酸味はツンとくるような刺激は少なく食べやすい味
黒酢らしく発酵して旨みが濃縮された味で美味しいです
ちょうどよい衣をつけて揚げられているからでしょうか?
豚肉はジューシーで噛むたびに旨みが口に広がって美味しいです
入っている野菜は
タマネギ
ピーマン
油通しされていてどちらもやはりジューシーで美味しいですよ
トッピングの白髪ねぎ 水菜はシャキシャキ
濃厚な味付けの酢豚をサッパリさせてくれますよ
チャーハン
チャーシュー
海老
ネギ
の入った王道チャーハン
しっかり焼かれたのかおこげも見えます
食感はパラパラタイプのチャーハン
ラードの効いたコクと風味
味付けはシンプルに塩味ですが美味しかったです (´▽`ʃ♡ƪ)
中華あんかけ焼きそば(ハード麺タイプ)
野菜たっぷり入ったあんかけ焼きそば
結構大きく、ボリュームたっぷりです
主に入っている野菜
白菜を食べるとトロトロとしていて甘くて美味しいです
エビはプリプリ
豚肉も入っていて美味しいです
あんかけは鶏ガラの効いたうま味たっぷりのあんかけ
サクサクタイプのハード麺とあんかけが合わさり美味しくいただけますよ
牛バラ肉の広東風煮込みと野菜のかけごはん
牛バラ肉はトロトロ お箸で簡単にほぐれます
脂ののったお肉ですが脂っぽいことはなく美味しくいただけますよ
あんかけはオイスターソースの効いた濃厚な味
そこに八角の香りがふんわりと香ります
野菜のメインはホウレンソウ
ホウレンソウの香りがアクセントになっており美味しいですよ
今回の神戸旅 食事編 別館牡丹園さんはいかがだったでしょうか?
どの料理を食べても洗練された味がされていて美味しかったです
料理は基本 広東料理なので食べなれた美味しい中華が味わえますよ
そんな別館牡丹園さんの場所はこちら
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