煮干しの出汁が美味しい 寿がきや よしかわ監修 煮干し白醤油ラーメン
こんにちは! \(@^0^@)/ Kochiです!
今回ご紹介しますのは寿がきや食品株式会社さんの
寿製麺 よしかわさん監修
煮干し白醤油ラーメンです
煮干しラーメン美味しいですよね
よしかわさんのラーメンは4種のイワシ煮干しを使った出汁が美味しいお店
麺もこだわりのある自家製麺
海鮮系に強いのでしょう
お店では海鮮丼やお刺身なども出してらっしゃいます
よしかわさんの煮干し白醤油ラーメンが気になった方はこちら
中には
液体スープ
かやく
の2袋が入っています
麺はノンフライ麺で全粒粉を使った麺
太さは中太麺です
かやく 熱湯を入れて待つこと4分
かやくにはワンタン3個
ねぎが入っています
そして液体スープを混ぜたら完成です
食べてみると・・・
スープが美味しいです
煮干しの旨みがタップリでそれでいてスッキリとした美味しさ (❤ ω ❤)
ごくごく飲んでしまいたいほどです
スープには煮干し以外にも
サバ節
カツオ節
チキンエキス
が入っておりこれらも美味しいです
とはいえ基本の味は煮干しがメイン
煮干しの出汁は苦味 雑味などが出そうに思いますが
こちらにはそれらがほぼ感じられず美味しくいただけます
白醤油のためかコクと旨みは上品
こちらも煮干しの旨みをより強調させています (❤´艸`❤)
ワンタンはツルッとしており美味しいです
煮干しスープによく合います
ワンタンの中には細切れのお肉が入っておりお肉の旨みも感じられます
インスタント麺のワンタンって本当にワンタンだけの場合が多いですが
こちらにはちゃんとお肉が入っており好印象です
麺は中細の全粒粉でできたちぢれ麺
煮干しのあっさりスープに細目のちぢれ麺はよく合いますね
ツルっとしたコシのあるしっかりとした麺で美味しいです
よしかわさんの麺も全粒粉でできた麺
こちらもそれを再現しようとしているようです
煮干し白醤油ラーメンはいかがだったでしょうか?
煮干しの旨みがタップリのスープは飲み干したくなる美味しさ
スッキリ あっさりとしているので飽きることなく食べられそうです
白醤油も煮干しの美味しさを引き立てており美味しかったですよ
よしかわさんの煮干し白醤油ラーメンが気になった方はこちら
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます!
この記事が気に入った方は下のツイッターのフォローや ブックマーク、
コメントなどをしていただければやる気につながります(^▽^)
それではまた次のお話で!
Kochiの気ままに行きましょ では食レポなどの依頼はtwitterのDMから
受け付けておりますのでご連絡ください