酒粕でぽかぽかあったか 酒粕ラーメン
こんにちは! (@^0^@)/ Kochiです!
今回は寒い冬にぴったりのあったか料理
酒粕ラーメンをやってみたいと思います
酒粕ラーメンで有名なお店はいくつかありますが
京都で有名な玄家さんは残念ながら去年閉店
やってみたことはありませんがラーメンに酒粕を溶かしてみたら
美味しくなるのではないか?
ということでやってみたいと思います
使用するのはインスタント麺と酒粕で簡単にやってみます
今回はスタンダードな醤油ラーメンを用意しました
1食に対して用意した酒粕の量は80 g
アルコールを飛ばしたい方は酒粕を
最初に入れてグツグツ煮るようにしましょう
アルコールが欲しい方は出来上がる直前に溶かして入れてください
それ以外は袋麺に書いてある作り方に沿って作ってもらって大丈夫です
見た目はまるで豚骨醤油のような見た目ですね
ですが香りは酒粕の甘い香りが混じっています
こちらに具材を乗せて出来上がりです
鶏チャーシュー
小松菜
人参
キャベツをのせています
いつもの醤油ラーメンに酒粕の甘さが加わり
味はまろやかな味わいになって美味しいです
もちろん酒粕のコクと風味も加わって美味しいです (❤ ω ❤)
アルコールをそんなに飛ばさなかったので
食べ終えたころには身体は軽くポカポカ
心地よい温かさでした (❁´◡`❁)
酒粕の量は人によってはアルコール量が変わってくると思いますので
最初はもう少し少な目から作ってみてもいいかもしれません
今回挑戦したのは醤油ラーメンでしたが
その他の味
塩
味噌
豚骨
などでも美味しいそうです
良ければ皆さんも試してみてくださいね
おまけ
余ったお餅やおせちでグラタンを作りました
アツアツのお餅とホワイトソースでこちらもあったか
赤いのはエビ餅
エビの味がホワイトソースとよく合いますよ
もちグラタンを作るときには積極的にエビ餅でもいいかもしれません
今回の酒粕ラーメンはいかがだったでしょうか?
酒粕のコクと風味が美味しさがアップ
手軽にできるのはいいですね
身体もぽかぽか 温かかったです
醤油味も美味しかったので他の味でも試してみたいですね
味は結構なんでも合いそうです
色々やってみるのも楽しそうですね
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます!
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