バウムくーヘンが自慢のお店 パティスリーeibayashi
こんにちは！ (@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのはパティスリーeibayashiさんです
このエイバヤシさん とくにバウムクーヘンに力を入れているお店
エイバウムが目玉商品となっています
もちろん ケーキも置いていますが今回は焼き菓子を中心に買っています
こちらは去年 11月にオープンしたてのお店
今回初めての訪問です
かわいいデザインの箱にエイバウムは入っています
ちょっと取っておきたくなりますね
上質な発酵バターと地元の卵 厳選した粉を使用しているとのこと
今回購入したのは小さめのタイプで大きいのはすでに完売していました
今回購入したのがこちら
エイバウム
焼きドーナッツ
ガレットです
こちらエイバウムの小サイズ
直径は15㎝ほど
高さは5㎝ほどの大きさです
結構しっかり目の砂糖がコーティングされています
触った様子ではシットリしています
食べてみると
シットリとした生地に発酵バターのコクと旨みが
感じられるのですが思っていたより薄め
甘さが際立ち 他の味が薄れているのかもしれません
地元の卵を使って小麦粉にもこだわっているとのことですが
甘さに全て持っていかれています
ただ食べられないような甘さではなくちょい甘めなくらいです
ただほかが薄く砂糖だけが際立っているような形です
こちらはガレットです
サクサクというよりはザクザクとしていてしっかりとした硬さです
甘さは先ほどのバウムクーヘンと比べてちょうどいい感じ
バターのコクと旨みも相まって美味しいです
こちらは焼きドーナッツ
たくさん砂糖がまぶしてありますね
ふわふわとした食感で少しボソボソ
シットリ目が良かったのでそこはちょっと残念
こちらはバウムクーヘン同様ちょっと甘め
こちらはフロランタンです
タップリのったアーモンドが香ばしくて美味しいです
サクサクのタルト生地の上にたっぷりのキャラメルがよく合います
今回のパティスリーeibayashiさんはいかがだったでしょうか？
お店一押しのバウムクーヘンはシットリ
私にはちょっと甘めでしたが
そんなパティスリーeibayashiさんはこちら
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