天理スタミナラーメンはあっさりとしたラーメン
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
今回ご紹介しますのはアイランド食品さんがだしている銘店伝説シリーズから
天理スタミナラーメンです
昭和55年創業ということで祝40周年ですね q(≧▽≦q)
そんなに長い間やってらっしゃるんですね
小さいころから確かにあったようには思いましたが改めて40年と聞くと
愛されているラーメンであると再認識されますね
天理ラーメンにはこの天理スタミナラーメンさんも有名ですが
彩花ラーメンさんも人気です
天理ラーメンは鶏ガラ 豚骨をベースにしたしょうゆ味にピリカラにした味付け
白菜やニラ 豚肉を炒めた具材を上に乗せているのが特徴です
麺
スープ
炒め油があるのが大きな違いですね
炒め油は背脂 ラード ラー油でできた炒め油です
これで具材を炒めていきましょう
銘店伝説の掟と書かれた作り方があるのでそれに沿って作っていきましょう
- 丼とスープ袋をあらかじめお湯であたためるべし
- 液体スープを袋から全部しぼりだすべし
- 麺をほぐしながらお湯に入れるべし
と書かれています
炒めていると脂の香りでしょうか？
豚の臭いがしてきます
そのままお湯を入れて事前に温めておいた液体スープを入れます
それと別途茹でておいた麺とドッキング
完成です
スタミナラーメンというだけあってニンニクの香りグッときます
それと豆板醤の香りが食欲を掻き立ててきます
スープはチョイ辛よりはもう少し辛いぐらいの辛さ
特にスープをすするとグッときます
豚骨スープなのでこってりかと思いきゃあっさり目のお味です
あっさり目のラーメン好きな人は好きかもしれません
私はもうちょい濃いめが好みですかね
麺は細目のストレート麺
このあっさり目の味に合わせられた細さでいいですね
今回のアイランド食品さんの銘店伝説 天理スタミナラーメンは
いかがだったでしょうか？
こちらの商品は再現性が高いラーメンだそうですので
ご当地ラーメンが気になった方はよければ食べてみてくださいね
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
この記事が気に入った方は下のツイッターのフォローや ブックマーク、
コメントなどをしていただければやる気につながります(^▽^)
それではまた次のお話で！
Kochiの気ままに行きましょ では食レポなどの依頼はtwitterのDMから
受け付けておりますのでご連絡ください
