余ったお肉でガーリックライス
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！
先日お話したBBQですがそちらで余ったお肉による料理を2種類
紹介したいと思います
1日目の今日はガーリックライス
そもそもBBQで食べるときにガーリックライスを作ろうと調味料をまとめた
つもりが忘れてしまっていました （＞人＜；）
なんで一通りそろっているんですよ 家には
外でガーリックライス食べたかったんですけれどね・・・
気を取り直して作っていきましょう
今回はすでにお肉は用意されている状態のため焼いている光景はありません
お肉を焼く際はこちらが参考になれば幸いです
またガーリックライスといえばバターでコクを出すのですが
このレシピでは牛脂を使用しています
よりニクニクしいのを期待してやっていますがもちろんバターでもOKです
～材料～
2人前
ご飯 400ｇ
ニンニク 4欠け
オリーブオイル 大さじ1杯
牛脂 2個 （バターを使用する場合は 20ｇ）
塩 一つまみ
黒コショウ 適量
しょう油 大さじ1 1/2杯
刻みネギ お好きなだけ
～作り方～
まずはニンニクからやっていきましょう
ニンニクをスライスとすりおろししたものと両方用意します
今回は2かけずつ用意します
ニンニクの真ん中の芯の部分は取り除きましょう
苦味があって美味しくもありません
フライパンにオリーブオイルを敷いてスライスしたほうの
ニンニクを入れて熱します
カリカリになるまでやりましょう
なったらお皿によけておきます
お次はフライパンに牛脂とすりおろしたニンニクを入れて火にかけます
ニンニクのいい香りがしてきたらご飯を入れて炒めていきます
味付けに
塩
黒コショウ
しょう油を入れていきます
しょう油は鍋肌に入れて少し焦がします
ジュージューいってきたら混ぜてください
しょう油の香ばしい香りがご飯に移って美味しくなりますよ
良く混ざったらお皿に盛り付けます
ガーリックライスの上に
一口サイズに切ったお肉
刻みネギ
カリカリにしたスライスガーリックをのせたら完成です
好きな方はここで追い黒コショウをするのもありですよ
お好きな方はコーンもぜひのせてください
写真にはBBQの残りのお肉のほかに紹介した前菜も一緒にのっています
ニンニクのパンチの効いた味にお肉がよく合います (❤ ω ❤)
皆さんもよければ作ってみてくださいね
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
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それではまた次のお話で！
