寒くなったので業務スーパーのお肉でおでんを作る
こんにちは！ (@^0^@)/
寒くなってきましたね
もう何度も言ってるかもしれませんがそうなってくると
食べたくなりません？
おでん
正直作るとなると結構手間というか けっこう時間がかかる料理なんですよね
なので1日前から作っております
今回業務スーパーで購入したのは牛スジ肉（冷凍）です
こちら1㎏で798円（税抜き）です
やはり業務スーパーはお安いですね
それとおでんの具材9種類の入ったこちらです
おでんを作るにあたって参考にしたレシピはこちらです
大根を切って面取りして十字に切り込みを入れます
先ほど紹介した牛スジ肉を下茹でします
このお肉いつも私が買うスジ肉よりもちょっと匂いがキツイように思いますので
念入りに匂いけしすることをお勧めします
下茹では1回と言わず2回 3回
ショウガやネギ お酒などを入れて茹でましょう
牛スジ肉を茹でてみると思ってた以上に縮みました
こちらも残念なポイントですね (っ °Д °;)っ
再度追加することにします
それからお出しを作り 卵を茹で こんにゃくやごぼう天などをお湯で通します
できたらお鍋に具材を入れてスープを入れて煮込んだら・・・
完成です！
うーん！美味しそう！ (❤ ω ❤)
頑張った甲斐がありますね
この時の牛肉臭さはほかのものと一緒に煮こまれていたせいか
気にならなくなっていました
早速いただきましょう！
どれも美味しい！
そう牛肉以外は！ どれもね！
先ほど話した通りお肉はやはりちょっと匂います
それでいて長時間煮込んだわりには硬いままのお肉です
多少は高くても別の牛スジ肉を買うことをお勧めします
おでんの具材は一つ一つはちょっと小さいものの9種類18個
味も問題なく美味しいです
これだけ入って198円（税抜き）ならとても満足といった内容です
残ったおでんをリメイクです
今回入れた具材で鶏手羽元以外全て刻みました
フライパンにニンニク 玉ねぎをいれてオリーブオイルでしっかり炒めます
そしたら刻んだおでんの具材を入れて水を入れて煮込みます
そしたらカレーのルーを入れて混ざったら完成です
おでんを作った次の日にカレーにすると寝かせたような味になって美味しいですよね
いつもは残ったおでんの汁で茶碗蒸しをするのですが
あまり残らなかったのでやりませんでした
また食べたいですね
今回おでんを作るにあたって牛スジ肉だけがネックとなってしまいました
次回 何かこの業務スーパーのお肉で作るときには下処理をもっと丁寧にしてみます
そしてどうなったかまたお伝えしますね
最後までこの記事を読んでいただきありがとうございます！
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それではまた次のお話で！
