クリームチーズで簡単ティラミス

こんにちは！

毎日暑くて嫌になってしまいますよね（；´д｀）ゞ

そんな日は火を使わずにできる

オーブンが熱くならなくて済む

そんなデザートづくり

作って楽しみましょう😁

クリームチーズがお安く手に入りました

料理でもいいのですがクリームチーズを手に入れるとケーキが作りたくなるんですよね

本当はマスカルポーネチーズを使うんだけれども

クリームチーズも美味しいですよ

～材料～

クリームチーズ　　　200ｇ

生クリーム　　　　　200ｇ

砂糖　　　　　　　　70ｇ（50ｇ+20ｇ）

ラム酒　　　　　　　大さじ1杯

ビスケット　　　　　10枚

ココア　　　　　　　適量

コーヒー　　　　　　カップ1/3程度

 砂糖　　　　　　　   スプーン2杯分

早速作っていきましょう！

 今回はドトールのドリップコーヒーをビスケットに浸しました

コーヒーにスプーン2杯分の砂糖を入れてます

このカップのクマちゃんのお尻が何気に気にいってます(❁´◡`❁)

クリームチーズを柔らかくなるまで練ります

このとき砂糖を50ｇ入れてください

なかなか柔らかくならない場合は電子レンジで30秒ほどチンしてみてください

生クリームを8割ほど泡立てます

このとき残った砂糖20ｇを数回に分けて入れると泡立てやすいですよ

point

砂糖は水分を吸収するため固形にしやすくなります

しかし最初に全て入れてしまうと吸収しすぎて分離してしまいます

そのため数回に分ける必要があります

写真ではわかりづらいですが

あと少し泡立てたらいい感じです

クリームチーズと生クリームを合わせます

これも一度にやると混ぜるのが大変になりますので数回に分けることをお勧めします

混ざったらラム酒を入れてもうひと混ぜします

あともう少しで完成です

コーヒーをビスケットに軽く漬けたら入れ物に並べていきます

 ビスケット→クリーム→ビスケット→クリームを繰り返しましょう

最後に茶こしを使ってココアを振ったら完成です

チーズの風味とラム酒　コーヒーが大人な味を出してていいですね(❤´艸｀❤)

生クリームのコッテリ感もいいですね

今回は簡単に作るためにビスケットを使用しました

なのでビスケットじゃなくてもスポンジやカステラなんかでも大丈夫ですよ

このまま冷蔵庫で数時間置いたらビスケットがよりしっとりします

こちらはお好みでどうぞ

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それではまた次のお話で！